Lo stoccafisso e baccalà bagnato è un’eccellenza della nostra attività vista la nostra scelta di lavorare solo merluzzi di prima qualità.
BROCCHINI
FLORIANO
SPECIALITÀ GASTRONOMICHE
RISCOPRIRE IL SAPORE DEL VERO STOCCAFISSO
Il nostro obiettivo è lavorare per far conoscere stoccafisso di qualità. Un ottimo merluzzo deve essiccarsi e conservarsi solo grazie all'azione degli elementi atmosferici, senza l'aggiunta di alcun additivo. Il più piccolo difetto, seppur invisibile esternamente, potrebbe alterare la qualità dello stoccafisso.
BACCALÀ
L'offerta di Baccalà si avvale di un processo sempre attento alla selezione delle migliori materie prime e dalla verifica costante della catena del freddo. Tutto ciò per offrire tutte le caratteristiche qualitative - odore, colore, sapore e consistenza - di un vero Baccalà.
STOCCAFISSO PER RISTORAZIONE
L'esperienza di Floriano e di tutto lo staff di Brocchini ci permette di poter essere fornitori affidabili di stoccafisso per molti ristoranti marchigiani e non.
VENDITA A PRIVATI
Il rapporto con la clientela da sempre per noi è importante e la vendita di stoccafisso e baccalà a privati è per noi una consuetudine che garantisce un continuo miglioramento dei processi e verifica di qualità.
